Кілька тижнів тому я склав свій список бочок для приготування COVID.У мене є ще одна справа: готувати свіжу пасту.
Я думав про це деякий час.Справді, кілька років тому ми купили у дворі ручну машину для виробництва локшини за дешевою ціною.Коли жуків на моїй голові використовували для приготування свіжої пасти, мій чоловік (благо його серця) викопав машину.
Перша частина дуже проста: борошно, яйця (так, кімнатної температури, тож вам потрібно почекати годину, щоб досягти температури), олію та сіль у кухонному комбайні, збийте 10 секунд, а потім наріжте на обробні дошки.Не звертайте уваги на шматок, що впав на підлогу;Я полагодив це, і за допомогою мого су-шефа його потерли.Обертаємо його поліетиленовою плівкою і залишаємо робити те, що має робити.
Під час усього процесу ми зробили одну розумну річ: розрізали м’яч на чотири частини, а потім загорнули три частини.
Я зрозуміла, що потрібно розкласти тісто.Як і я, я збираюся забрати пляшку вина.Мій більш терплячий су-шеф шукав наші роллінги, і я вважаю, що це востаннє в 90-х.
Шматок тіста сплюснувся, чоловік поніс корбу, а я почала годувати його в корито.На початку ми були дуже схвильовані.З кожним обертанням і поворотом циферблата він стає довшим і тоншим.
Саме тоді ми зрозуміли, що у нас немає жодного плану щодо виробництва такої пасти.Його довжина близько 4 футів, і ми не знаємо, що робити.Ми спробували скоротити малюнок і зрозуміли, що довге ангельське волосся надто хвилясте, щоб його використовувати, і ми не знали, що робити далі.
Ми спробували повісити їх на обробну дошку, а потім перетворити на товсті шматки.Ми спробували повісити їх на новий кошик аерофритюрниці, але він був занадто низьким.Ми підтримуємо кошик на нижній частині машини, і він трохи працює.
Я швидко обшукав кухню й знайшов вішалку для рушників, що висіла перед раковиною.Ми прив’язали його до ручки духовки, щоб зрозуміти, що це дасть нам трохи місця для підвішування.
Спробуйте другий спосіб: розгортаємо шматочок поменше і пропускаємо його через шпильки-ангелята.Він крутив, а я годував тісто, намагаючись збагнути, як ми збираємося схопити нитку.Я схопив велику миску й поставив її в шухляду під локшиноваркою на краю шафи.Уламки впали і злиплися.
Мої руки обережно підняли їх і підняли, дивлячись, як половина вискочила з іншого кінця щілини й швидко впала на підлогу.
Я пішов праворуч і відніс джгут до нашого тимчасового обладнання для сушіння, втрачаючи джгут проводів з кожним дюймом.
Але кілька робіт це зробили, і ми дуже пишаємося собою.Гаразд, від машини до сушарки близько 10 ліній, але це лише початок.
Ми спробуємо ще раз у другому кварталі.Цього разу ми спробували зменшити тиск валика до 7, і він був придушений.Ну, ми підемо лише до шостої години.
Чому залишився соус для занурення?Бо воно, звісно, є.
Мій чоловік запитав, чи я закривала тісто водою.Звичайно, ні, відповів я.Я взяв вилку і притиснув краї, як у пирога, але ми думали, що вони вибухнуть, коли потраплять у окріп.
Половина макаронного тіста ще залишилася, але кухня катастрофа.Був жмут сухого ангельського волосся в кошику фритюрниці, сміття по всій кухонній стійці та сміття з іншого кінця підлоги.
Як я вже сказав, це, схоже, старий епізод «Я люблю Люсі», де замість шоколаду використовується макаронне тісто.
Я сказала своєму чоловікові, що ми повинні побачити, як вони плавають, щоб знати, коли вони будуть готові.Ми акуратно поклали одну з них, а потім швидко вискочили на поверхню.Зміст цього тесту занадто великий.
Гаразд, ковбаса та сир, можливо, не найкращий вибір, тобто варені вонтони, але вони проходять без вибуху, тому ми називаємо це підтвердженням концепції.Наступного разу, я думаю, ми спробуємо приготувати у фритюрниці.
Оскільки нам не потрібно з’ясовувати, як зберігати свіжі макарони (є чотири маленьких ангельських гнізда), ми кидаємо їх усі у воду.
Через хвилину виловили з води і переклали їх в соус.Ми додали в соус трохи води для пасти, тому що це зробив телевізійний шеф-кухар.
Це найм’якша та найсвіжіша паста, яку ми коли-небудь їли.На тарілці забагато речей, але ми їмо до насичення.
Therefore, there is another thing on the COVID cooking list (Half of the dough is made into spaghetti after a few days. Although it grabs our drying rack, the effect is not as good as angel hair.) One: We forgot Clean the towel і поставити під полицю, а нарешті буряки закопати на килимі.Друге: машина не різала повністю, тому нам довелося відокремлювати кожну нитку вручну.
Я думаю, що на Різдво всі демонструють какао-бомби.Зрештою, ми не можемо зробити список порожнім.
Час публікації: 07 лютого 2021 р